麻辣土豆泥全麦包子

作者： 南瓜的厨房yn

几次做菜失败后突然灰了心，加上天天回到家爸妈做好了饭，很久没有自己下厨。 昨天晚上梦到自己开了个包子店，包了一晚上的包子，所以决定今天无论如何都要包包子吃。 说做就做，午饭的时候用和面机和面加醒面，饭后用煮好的洋芋做了个麻辣土豆泥馅，花了不到一个小时的时间就包好了包子，放进蒸笼盖上盖子，进行二次发酵。 下午下班后直接上锅蒸就可以。所以在工作日做包子，也是可以实现的事情。

用料

• 全麦面粉 400克
• 40℃温水 200克
• 酵母 8克
• 馅料：
• 熟洋芋 4个
• 辣椒油 2小勺
• 花椒油 2小勺
• 葱花 适量
• 盐 适量

麻辣土豆泥全麦包子的做法步骤

步骤 1

将全麦面粉、酵母、水倒进和面机和面10分钟，和好的面团在温暖的地方醒面大约20分钟。在和面醒面的过程中开始制作麻辣土豆泥馅，熟土豆切碎，捣成泥，加上葱花、辣椒油、花椒油搅和，边搅和边加盐调味。

步骤 2

醒好的面再揉一下，分成几块，擀成饼状，放入馅料，开始包包子。

步骤 3

这是包得最好看的一个。

步骤 4

包好的包子垫上油纸，盖上盖子，上楼睡午觉去。

步骤 5

下午下了班，放进蒸锅里蒸20分钟，变大了好多。

步骤 6

配个白菜汤就可以开吃了～朋友说我的包子皮好薄馅好多，嗯…突然找到了我包包子费馅的原因😖😖😖。

麻辣土豆泥全麦包子的小贴士

经验总结：辣椒油和花椒油现打可能会更香。

菜谱创建时间：2020-04-22 23:23:39