昂刺鱼烧豆腐

作者： Amandale

昂刺鱼烧豆腐是含钙量比较高的菜，鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及儿童的发育有很大的好处，所以鱼烧豆腐或豆腐鱼汤是我们家饭桌上最常见的菜。

用料

• 昂刺鱼 3条
• 老豆腐 半块 约300克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 开水 1碗
• 盐 适量

昂刺鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

昂刺鱼、豆腐洗净备用。

步骤 2

老豆腐切小块。

步骤 3

油锅烧热放入昂刺鱼两面稍微煎一下，此鱼比较嫩不用煎的太厉害。

步骤 4

煎好放入料酒、姜片、生抽、盐、八角，加入一碗开水，红烧的菜需要早点放盐，这样才更入味。（不喜欢吃八角的可以不放）

步骤 5

鱼烧开加入老豆腐，大火烧开，小火煮10分钟，让豆腐烧透。

步骤 6

豆腐煮的膨胀了就可以了，放入葱花调香。

步骤 7

美味营养的鱼烧豆腐，我们全家的最爱，不放味精也鲜的很。

菜谱创建时间：2020-04-22 22:58:34