肉龙（松下蒸烤箱版本）

作者： CocoColas

用料

• #面皮
• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3-5克
• #肉馅 400克
• 猪肉馅 400克
• 生抽 4-5勺
• 酱油 2勺
• 香油 3-5勺
• 大葱 3段
• 盐 3-5克
• 姜末 10克
• 白胡椒粉 5克
• 白糖 3克

肉龙（松下蒸烤箱版本）的做法步骤

步骤 1

准备40度左右温水和酵母

步骤 2

用温水50克化开酵母

步骤 3

酵母水边搅匀边倒进面粉（我的面粉是中筋面粉加全麦粉），再逐渐加入配料里剩下的水

步骤 4

搅拌成絮状

步骤 5

揉成面团

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 7

准备三七开的猪肉馅

步骤 8

三段葱、一小块姜切碎

步骤 9

依次放入姜、生抽、酱油、胡椒粉、盐、白糖、，依次拌匀；最后放入香油搅拌

步骤 10

葱碎拌香油备用

步骤 11

面发到撕开看到大蜂窝即可，然后揉面排气，分两份

步骤 12

取其中一份擀成椭圆形薄饼，铺满肉馅，四周留白准备封口

步骤 13

放入一半拌好香油的葱末

步骤 14

铺平抹匀

步骤 15

卷起封口，放入垫好油纸的烤盘，用潮湿的纱布盖好，放入蒸箱二次发酵20分钟左右

步骤 16

蒸箱存满水，元气蒸35分钟

步骤 17

拿出切段即可

菜谱创建时间：2020-04-22 21:26:27