糯唧唧血糯米烧卖

作者： Dimple呀

超级喜欢糯唧唧的东西 又嫌弃外面的烧卖油腻 太硬 加了血糯米 增加了嚼劲

用料

• 糯米 250
• 香菇 6朵
• 肉末 100克
• 老抽 5-6勺
• 干香菇 6
• 胡萝卜 半根
• 生抽 2勺
• 血糯米 100克

糯唧唧血糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米 泡10小时 会糯糯哒 我用的是血糯米 提前浸泡10小时 血糯米并不是糯米 口感不像紫米那么软糯 有点糙米的感觉 硬硬的 很难蒸软

步骤 2

浸泡后的糯米和血糯米混合 沥干

步骤 3

熬葱油 我放了5克猪油提香 然后大型葱白➕小葱 慢慢熬 不要着急 小火小火

步骤 4

葱油熬好后 盛出葱 葱白 先后加入香菇干 胡萝卜 肉 肉不要放太早 会老 最后放入米 开始翻炒 炒至半透明

步骤 5

炒好后的烧卖馅儿

步骤 6

上锅蒸熟 我没有蒸笼 建议大家中间抠个洞 熟的快 不会导致表面熟了里面生的

步骤 7

饺子皮买来后一定要擀面杖擀面皮 否则收口太硬了

步骤 8

成品 最后上锅蒸个5-10分钟就OK啦

糯唧唧血糯米烧卖的小贴士

1⃣️先炒后蒸 这点完全厨房烧卖做法认同排名第一的

菜谱创建时间：2020-04-22 20:44:39