夏天开胃 酸汤花甲😋

作者： 班长的小厨房

炎热的夏天，酸辣真合开胃！！你值得拥有

用料

• 花甲(或者文蛤) 半斤
• 西红柿🍅 2-3个(根据西红柿的大小看)
• 大香菜(傣味里的那种宽叶子的) 3-4根
• 柠檬🍋 3-4片
• 姜 2-3片(切末)
• 蒜 2-4瓣(切末)
• 朝天椒🌶️🌶️ 3-5个
• 洋葱 1/5个(切块)
• 盐🧂 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 2勺
• 植物油 一勺(喜欢清淡的可以不放)
• 料酒 2-3勺

夏天开胃 酸汤花甲😋的做法步骤

步骤 1

备菜: 1. 西红柿🍅，洗干净切小块备用 (可以用热水烫了去死，也可以不去皮，看个人喜好)

步骤 2

2. 辣椒、大香菜，切段；姜、蒜，切末；洋葱切小块；柠檬🍋切片。 3. 花甲(或者文蛤)洗干净，控水备用。

步骤 3

制作: 1. 取干净的锅，接适量的水，烧开，放入花甲(或者文蛤)，放入适量的料酒，煮到花甲基本都开口，控出过冷水备用。 2. 取干净的锅，接适量的水，(可放入少量的植物油，也可以不放)，烧开，放入西红柿🍅，煮开； 3. 放入切好的辣椒、姜、蒜煮30秒左右 4. 放入花甲、洋葱、大香菜，适量的盐、鸡精和耗油，煮2分钟左右即可起锅。

夏天开胃 酸汤花甲😋的小贴士

1. 植物油一定不能用菜籽油哟，菜籽油加热不好的话容易有生香油味，煮出来的汤也不清爽 2. 辣椒🌶️、姜蒜末，可根据个人喜好多放或者少放，但不能不放哦！ 3. 如果喜欢汤浓一些，可以把西红柿🍅切小一点，多放点水，最后煮的时候时间稍微煮长一点收汁。喜欢汤清爽一些，正常水量就好，西红柿不用切太小。

菜谱创建时间：2020-04-22 20:41:30