豹纹吐司

作者： 阿纯家美食工作室

颜值控来的，这么好看有趣的吐司外面买不到，只有自己做咯

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 牛奶 没有换水 195克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 可可粉 适量克
• 竹炭粉 适量

豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有放和面机揉出厚手套膜 这个状态可以加黄油继续揉

步骤 2

揉出薄膜，这个状态还不够继续薄，越薄越好，口感更好，继续揉吧

步骤 3

薄膜忘记拍了，反正比上图更薄哦 分团3份，白色170克左右，剩下白色均匀分成两份，加入可可粉和竹炭粉揉上色

步骤 4

三个面团分别分12小份，这里最好是15~16份左右，因为是第一次做，和面少了😫️网友们自己做可以把面粉加量，450克左右，等量加水吧，或者看自己家的模具大小决定

步骤 5

先弄可可颜色的，如图，搓椭圆按扁，卷起

步骤 6

黑色如图，按扁包入可可色面团，可以随意不用全包，也可以随意有的全包住，有的不用，这样自然

步骤 7

白色全部包裹住，如图

步骤 8

封口

步骤 9

随意交叉放，不用整齐，这样烤出来才自然，然后等待发酵，发酵到8分满，这里又忘记拍了，可以放烤箱里发酵，35度左右发到8分模具，上180度下160度，看自家烤箱温度调节，烤好脱模晾凉

步骤 10

买的模具太大，和面太少，不够满模😂️

步骤 11

口感很好，热的时候吃柔软，冷了稍微劲道

步骤 12

第一次做纪念下😁️

菜谱创建时间：2020-04-22 19:42:23