脆皮鸡

作者： 巷子哩

用料

• 鸡 1只
• 水(煮鸡用) 没过鸡
• 盐(煮鸡用) 适量
• 料酒(煮鸡用) 适量
• 姜片(煮鸡用) 适量
• 大蒜子(煮鸡用) 适量
• 大蒜(煮鸡用) 一根
• 食用油(炸鸡用) 没过鸡的量
• 玉米淀粉 适量
• 九味一调味料 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 醋(想酸多加，不想酸适量加) 适量
• 水(稀释九味一用) 适量

脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡去头去尾洗干净备用

步骤 2

锅里倒水加姜蒜等材料，煮开后放入洗好的鸡

步骤 3

煮到筷子能戳过鸡肉，就代表可以捞出了

步骤 4

然后趁热裹上玉米淀粉，尽量每个角落都能沾到粉，这样炸出来的鸡肉才香脆

步骤 5

油加热后就可以把裹好粉的鸡放进去炸了，小心油会溅，这一步要做好保护措施，千万别让油溅伤皮肤(我的手不幸被烫伤了)

步骤 6

炸至金黄色捞出，稍微过一会儿再加热油进行复炸，让表面更酥脆。然后切块备用

步骤 7

锅里倒入适量九味一，加入盐，味精，醋，水，水是稀释九味一的，不然味道太浓烈。加热煮开浇在鸡块上就大功告成啦～

步骤 8

一道美味的香酥鸡完成！我切好随便摆的，有强迫症的可以摆盘哈。

菜谱创建时间：2020-04-22 19:23:59