生日蛋糕 记录

作者： 要做的更好吃奥

给老爸过生日 做了两个戚风 四层抹奶油！家人都说好吃😋呢

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 酸奶 30克牛奶20 可适当调整
• 糖 5+30克
• 玉米油 橄榄油 20克
• 两个小碗分离鸡蛋 两个盆一个蛋黄搅拌 一个打发蛋清 一个手动搅拌棒 铲子翻拌 蛋清分离器 勺子弄糖

生日蛋糕 记录的做法步骤

步骤 1

鸡蛋65克左右一个 无油无水的盆 分离蛋黄蛋清

步骤 2

蛋清放冰箱冷冻 其他除30克糖和两个蛋黄都倒入一个盆中搅拌 然后再加入蛋黄搅拌 可适当加液体 如果太干吧的话 可以预热烤箱了 150度左右10分钟🕰

步骤 3

打发蛋清 用30克糖 分三次加入 先用低档 再用中高档 再换低档

步骤 4

先把一部分蛋清加入蛋黄混合液 J字搅拌均匀 再全部倒入剩余蛋清 搅拌均匀

步骤 5

倒入模具 震几下 用牙签画z字 消泡

步骤 6

盖上锡纸 烤50分钟左右 倒扣晾凉 取出

步骤 7

打发淡奶油 300克淡奶油 20多克糖 因为我的蛋糕有点甜 就没放很多糖 冰水，下面放冰块，高档打发两分钟左右，随时抽起来查看状态，不能打发过头了

步骤 8

抹蛋糕➕装饰

步骤 9

用有限的水果 开发无限的想象力

步骤 10

完美

菜谱创建时间：2020-04-22 19:10:49