家常麻辣虾球

作者： cappuccino69

用料

• 小龙虾 5斤
• 干辣椒 15个
• 花椒 20粒
• 姜 一小块
• 蒜 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 啤酒 1瓶
• 葱 少许
• 白芝麻 少许
• 冰糖 10克

家常麻辣虾球的做法步骤

步骤 1

锅内倒入食用油，略多于平时做菜用量，开小火加入冰糖炒至融化。

步骤 2

冰糖炒出焦糖色。

步骤 3

转大火加入姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

步骤 4

倒入虾球，翻炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐调味。

步骤 5

倒入一罐啤酒，切记不能加水。

步骤 6

煮5分钟左右，啤酒差不多被烧干了，加入小葱和胡椒调味。

步骤 7

起锅后加入小葱、白芝麻点缀即可。

菜谱创建时间：2020-04-22 17:32:35