食材简单/一发省时吐司面包

作者： 晏如云

本方子适合家庭烤制。 一是材料简单一般家庭里都有。 二是低糖低脂也很健康。 三是不需要二次发酵，节省制作时间。 最重要的是，成品我也很满意，松软可口，空口可以吃到饱，哈哈😄 因为低糖，所以用的普通酵母。在此基础上加糖的同学可以换耐高糖的酵母。

用料

• 高筋面粉 290克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 白糖 20克
• 酵母 2克
• 食用盐 2克
• 玉米油 15克

食材简单/一发省时吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。 因为此配方含糖量低，所以用的普通酵母(也就是蒸馒头包子的酵母)。如喜甜，需要加糖的同学请换耐高糖的酵母。

步骤 2

除玉米油以外，其他材料混合后，开始揉面。 有面包机或者厨师机的可以借助机器揉面。

步骤 3

揉到这种情况，就可以加玉米油了。 没有加玉米油前不需要揉到扩展阶段哦！

步骤 4

加入15克玉米油接着揉，揉到下面视频那样就可以。

步骤 5

如这个视频里，揉到可以抻出薄膜，如果抻破，也是一个圆圆洞就可以了？

步骤 6

把面团均分三份揉好。

步骤 7

把三份分别擀成长片卷起来。

步骤 8

卷好的面团放进吐司模具里，盖好盖子等待发酵。 如果室温低，可以借助烤箱的发酵功能发酵。

步骤 9

白白胖胖的。发酵到8分满就可以了。 盖好吐司模具的盖子，放烤箱中下层，180度温度，烤制35分钟。

步骤 10

时间到，出炉。满模！

步骤 11

吐司面包从模具里倒出来放烤盘上晾凉！ 烤出来儿子就强烈要求吃一块，哈哈😄

步骤 12

切开看看吧😄，内部组织还是不错的，软软的，三明治🥪可以做起来哦！

步骤 13

这么简单省时间的面包，达到这个拉丝度，还不错啊！

步骤 14

近图看内部组织，松软，吃起来还有嚼劲。

步骤 15

视频来感受一下面包的质感。

步骤 16

啦啦啦，切好😏，煎鸡蛋和火腿，开吃啦！

食材简单/一发省时吐司面包的小贴士

1、进烤箱前记得提前预热烤箱。有时候我会忘记预热，但是成品也都OK，捂脸🤦‍♀️！ 2、牛奶不要用脱脂牛奶，因为牛奶里也含有脂肪，所以，油才少到15克。不然，脂类太少，会影响成品组织！ 3、面粉品牌不同，吸水性也不同，根据吸水性，牛奶可以调整适当加减10克。 想起来其他再加。

菜谱创建时间：2020-04-22 17:19:02