超下饭辣子鸡

作者： 草莓酱桑

这是用魔飞多功能电锅做的，天然气炉灶亦可参考。

用料

• 黑腿鸡 半只
• 小米椒 4个
• 青椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 麻椒 一小把
• 八角 1个
• 姜 3.4片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 糖 3克
• 陈醋 1勺
• 盐 3克

超下饭辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁成小块，清洗干净，沥去多余的水分。青椒，小米椒切斜刀片，姜蒜切片，洋葱切块。

步骤 2

鸡肉用料酒腌15分钟。

步骤 3

锅子热好后加入麻椒，八角和姜炒出香味。

步骤 4

加入鸡肉翻炒煸出鸡油，鸡肉发白。因为是炒鸡所以要多煸一会，以免不熟。

步骤 5

加青椒，小米辣，洋葱，蒜，生抽，老抽炒匀，盖上盖子闷5分钟。

步骤 6

加盐，糖，醋提鲜。

超下饭辣子鸡的小贴士

电锅炒菜的好处是没有什么油烟，炒辣的菜不会呛到。但火候会比天然气差点，不适合短时爆炒的菜。但是口味都很棒，喜欢吃辣的朋友还可以再放点小米辣进去。

菜谱创建时间：2020-04-22 16:25:43