蜂蜜面包

作者： 爱吃肉的我们

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 细砂糖 70克
• 黄油 30克
• 底部蘸料：
• 白糖 10克
• 白芝麻 10克
• 低粉 20克
• 凉开水 半碗
• 蛋黄液 一个蛋黄加少许水

蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的材料一起放入面包机进入和面模式，和10分钟，再将黄油加入，再继续和面10分钟。

步骤 2

面和好后，直接按下发面键，待面发好后，在面包机里放15分钟，再取出排气。

步骤 3

将排气好的面团，分成25个大小均匀的面团，大概60g左右，赶成长舌状，从一边卷起，醒发10分钟。再拿起面团，重新赶成长舌状，并卷起。（由于面团比较多，我是全部卷完就直接从第一个开始，顺着又卷了一遍）

步骤 4

将卷好的面团，从中间切开，将底部蘸水，再蘸入由白糖，低粉，芝麻的混合物中，放入烤盘摆好，（烤盘中放入硅油纸，再将硅油纸中放入油，油多一点，底会脆）醒发至2倍大小。

步骤 5

醒发好后，刷上蛋液。先将烤箱先底部180℃烤5分钟，让蜂蜜面包的底部更脆。再上火170℃下火180℃烤制25分钟。（烤至满意的颜色，加盖锡纸）

菜谱创建时间：2020-04-22 15:50:55