无需烤箱～用平底锅就可以做的～草莓千层蛋糕

作者： 张小厨厨房

千层蛋糕，无需用烤箱，用平底不粘锅就搞定。制作食材主有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、草莓、细砂糖等。 以前很喜欢吃千层蛋糕，那时我还不会做，每次一小块就十几块。现在很少买外面卖的，因为自己做的更美味，干净。喜欢的小伙伴，动手做起来吧，步骤超详细。 这个配方可以做两个6寸的千层蛋糕，如果只做一个，食材请减半。

用料

• 千层皮 食材
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 25克
• 糖粉 45克
• 纯牛奶 380克
• 馅料 食材
• 草莓 适量
• 淡奶油 500克
• 白砂糖 50克

无需烤箱～用平底锅就可以做的～草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备千层皮食材：鸡蛋4个，糖粉45克，黄油25克，低筋粉140克，纯牛奶380克。

步骤 2

牛奶倒入盆里，加入糖粉和低筋粉搅拌至溶解。

步骤 3

加入鸡蛋，请注意是4个鸡蛋，其中一个是双黄蛋，买的土鸡蛋，双黄蛋的机率高。

步骤 4

搅拌均匀后，倒入黄油（黄油要隔水融化），搅拌均匀。

步骤 5

用网筛过滤一遍，避免面粉疙瘩和杂质，让面糊更细腻。然后冷藏半小时。

步骤 6

面糊冷藏后，用小的不粘锅小火预热，然后倒一小勺子面糊用小火烙，让面糊均匀的填满锅底。饼皮表面出现小气泡，用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，这时饼皮烙好了。我大概烙了1分钟。

步骤 7

烤盘底部铺硅油纸，烙好得饼皮放在油纸上，刚烙好的先分开散热，凉了再叠加在一起。

步骤 8

全部饼皮烤好后，用慕斯圈一张张压出圆形。不压也可以。（美食颜值控，所以尽量做美观，哈哈）

步骤 9

每张一样圆，好漂亮，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 10

准备馅料食材：淡奶油500克，草莓肉适量，把草莓切成小粒，白砂糖50克。

步骤 11

淡奶油加入白砂糖打发，打发到淡奶油坚挺状态。

步骤 12

准备一个盘子，先放一张千层皮。

步骤 13

涂上一层淡奶油。

步骤 14

均匀的放上草莓粒。后面的一样重复，先放千层皮，再放淡奶油，后放草莓果粒。

步骤 15

最上面的是饼皮。

步骤 16

冷藏后再吃，口味更佳。

步骤 17

好吃好看的草莓千层蛋糕，有没诱惑到你呢？

无需烤箱～用平底锅就可以做的～草莓千层蛋糕的小贴士

1.这是2个6寸千层蛋糕的方子，做一个6寸千层蛋糕的，食材请减半。 2.烙千层皮的火候要小。 3.冷藏后再吃，口感更好哦。

菜谱创建时间：2020-04-22 14:49:16