烂肉豇豆

作者： 我的梦想是光吃不胖

用料

• 豇豆 一斤
• 干辣椒 1个
• 猪肉 五两左右
• 花椒 少许
• 大蒜 半个
• 紫苏叶 5-6片
• 生粉 半勺

烂肉豇豆的做法步骤

步骤 1

猪肉，不要太瘦！剁了。（我懒，我是用绞肉机绞的）加半勺生粉、耗油、生抽、盐，搅拌均匀，然后放在一边让肉冷静冷静

步骤 2

豇豆切成一粒粒，放在一边晾着

步骤 3

蒜拍碎，干辣椒切成一小段一小段，花椒粒大概这么多，切碎。紫苏叶切了跟豇豆放在一起

步骤 4

等油热了，放入蒜、干辣椒、花椒，炒出香味

步骤 5

炒的差不多了就把肉扔进锅里，玩命地炒，把它弄散，不要让肉一团团了

步骤 6

肉变颜色之后放豇豆和紫苏。再炒炒

步骤 7

炒均匀了！加盐、鸡精、蚝油、酱油适量，把它炒熟了！（怕不熟的话，可以加点水，盖上锅盖焖一会。对，我就是那个怕不熟的！）

步骤 8

装碟！非常好下饭

烂肉豇豆的小贴士

生粉的作用是让肉肉不容易粘在一起，我觉得非常有必要加下去。

菜谱创建时间：2020-04-22 14:41:23