湖南特产艾草粑粑

作者： 做一个精致的胃

艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。

用料

• 糯米粉 4大勺
• 面粉 1大勺
• 艾草 菜市场买的一把五块钱
• 白糖 自己喜欢加多少就加多少

湖南特产艾草粑粑的做法步骤

步骤 1

买回来的艾草采摘洗干净，锅里烧开水放下去。煮个四分钟，捞起来。 家里有绞肉机可以用绞肉机绞碎（不用绞成粉末，碎得差不多就可以了）（没有绞肉机可以用菜刀切碎）

步骤 2

糯米粉和面粉的比例是4比1，糯米粉和面粉放下去后，把碎好的艾草倒下去 加适量的水下去（水一次不要倒太多，根据面团和好的稀干程度）

步骤 3

揉捏合适后，取适量艾草团，揉成圆形 锅里放油，揉捏好的青团下锅煎，煎至两面微微金黄就可以了。 煎好的艾草粑粑上面撒一些白糖，就可以开吃了。 原汁原味非常好吃。

湖南特产艾草粑粑的小贴士

一次做太多的艾草粑粑在煎好放凉用保鲜膜装，放冷冻层可以放很久。下次吃不需要解冻，直接下锅煎就好。

菜谱创建时间：2020-04-22 13:59:12