蛋挞（四只量）

作者： 便携草稿本

烤了四只，想留两只等男朋友回来晚上吃，结果一出烤箱没忍住都吃掉了哈。 甜而不腻的比例，刚好四只的量，合不合口味还是要试一试才知道～ 挞皮是超市买来的俏浓。 在准备材料之前就可以200°C预热烤箱啦！

用料

• 鸡蛋（仅用蛋黄） 2只
• 纯牛奶 30g
• 淡奶油 50g
• 白砂糖 8g
• 炼乳 16g
• 挞皮 4只

蛋挞（四只量）的做法步骤

步骤 1

混合蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳。｜tips：(1)这里有需要的话可以把糖换成代糖喔，我用的爱乐甜的0卡糖，比例是一比一 (2)我家里的鸡蛋都在冰箱里，没有常温蛋，但是也没关系呀，搅拌均匀之后送到微波炉里叮20s就好啦

步骤 2

过筛三遍后倒入挞皮，九分满。送进烤箱下层200°C烤30分钟。｜tips：(1)挞皮不需要解冻，准备材料的时候拿出来就可以啦 (2)烤制时间温度根据自己烤箱脾气来定，前二十分钟基本可以放心做其他事情，之后要根据蛋挞的样子自己调整时间和温度哦。

步骤 3

最后看看大头照吧～

蛋挞（四只量）的小贴士

蛋挞这种东西不要步骤图也没关系的吧…？ 代糖并不影响蛋挞表面焦斑的形成，主图是我用了代糖烤出来的样子，一样很美丽，且好吃。 做过全蛋版本的，可能只有讨厌KFC的蛋挞的人才会喜欢全蛋做出来的口感吧，真·无比清淡。

菜谱创建时间：2020-04-22 13:24:48