超简单家庭版趣多多软曲奇

作者： 碗碗啊

我是第一次做曲奇，在下厨房里参考了很多厨友的做法，应该不算自己出的菜谱啦，就是想把自己做出来的问题总结出来，防止大家跟我一样。 总地来说，除了有一点大，有一点鼓，碱味儿有点重以外都很完美！小白也可以上手哦。 下面把经过我改良的方法教给大家，都是家里常备的基本食材，一起来试试吧。

用料

• 耐高温巧克力豆 10克
• 黄油 50克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉（或普通面粉） 100克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 1克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 红糖 10克
• 玉米淀粉 20克

超简单家庭版趣多多软曲奇的做法步骤

步骤 1

巧克力豆和巧克力粉家里没有的建议购买，这样才能做出巧克力的味道。 我都是在淘宝买的，可缇的巧克力豆，单独吃就是普通的巧克力味，不会很苦。可可粉是展艺的，没有甜味。

步骤 2

黄油隔水融化后趁热加入白砂糖，红糖，小苏打和盐，搅拌均匀即可。

步骤 3

将一个鸡蛋蛋液打散，分三次均匀的加入准备好的液体里。 每次一定要均匀搅拌之后再倒入下一次的蛋液。

步骤 4

加入100克低筋面粉或普通面粉，20克玉米淀粉，10克可可粉，搅拌均匀

步骤 5

用保鲜膜将面团包起来。 卷成长条形状备用。 形状有点…

步骤 6

将面团均匀的分成每个20克的小面团。 （最好不要超过20克，我做了25克烤出来有点儿大。）

步骤 7

将面团揉圆，压平放在油纸上。 在上面均匀的撒上巧克力豆，用手往下压平。 （最好平一点儿，不然烤出来就会像我一样鼓鼓的。）

步骤 8

烤箱预热五分钟，上下火烤十分钟即可。

步骤 9

摆盘儿可以开始下午茶啦！

超简单家庭版趣多多软曲奇的小贴士

1.小苏打一定不要放太多，否则吃起来会有一股碱味儿。 2.这些一共做了16个，每个25克左右 3.我放的糖有一点少，做出来甜味不是很浓，如果喜欢吃糖的朋友可以多加一些糖。 4.我一共考了十分钟，属于外皮比较酥脆，里面又很软的口感，可以根据自己的喜好适当调整烘烤的时间哦。

菜谱创建时间：2020-04-22 13:00:58