香蕉核桃蛋糕

作者： 麦甜食光

这是一款很浓郁的美式甜点，因为它做法又非常简单，所以是很家常很普遍的甜点。香蕉选择熟透发软的，表皮有点要发黑发皱的那种味道会更浓郁。那种熟透的香蕉吃起来不太受欢迎，但非常适合做点心。这个蛋糕里面又加了烤香的核桃，口感更丰富。

用料

• 香蕉 2-3根
• 苏打粉 2克 勺
• 核桃 80 克
• 盐4 克
• 鸡蛋。室温！2 个
• Brow sugar 95 克
• 泡打粉4 克
• 黄油117（一条） 克
• 普通面粉300克

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉用料理机打成泥，如果没有料理机就用勺子或者叉子压成泥，料理机打的香蕉泥会让蛋糕味道更香浓。黄油加热成液体之后和香蕉泥混合。

步骤 2

红糖或者粽糖加少许开水搅融化，这样就不需要过筛。水一定能是少许，也可以加凉水然后用微波炉稍微转一下。热水糖融化的快一些。糖水倒入香蕉黄油泥。这一步可以让香蕉黄油泥的流动性更好。在小碗里打散备用。

步骤 3

分三次筛入面粉，一定是筛入，不然面粉颗粒会烦死人。每次筛入之后用刮刀把面粉拌入液体，不用过度，大概拌一下就好。蛋液分三次加入。筛第二次面粉的时候加入一部分蛋液。最后一次加入泡打粉、小苏打，盐，加入剩下的蛋液。翻拌面粉糊到没有干粉的状态。根据女儿要求，我加了一些烘焙耐高温巧克力豆进去。把大部分烤好的核桃也拌进面糊。留一些最后放。

步骤 4

液体倒入模具中，模具不需要抹油，这款蛋糕含油量很大。在蛋糕糊表面嵌入预留的核桃。盖上锡纸。放入烤箱350度烤一小时。去掉锡纸，再烤10-15分钟。这个是我拿掉锡纸以后。

步骤 5

烤好啦！冷却后，很容易就掉出来了。

步骤 6

表面酥脆，里面柔软，浓浓的香蕉味道。又香又甜，非常好吃，非常高热量......😂

香蕉核桃蛋糕的小贴士

这款蛋糕热量很高，可以做来送给你想让她长胖的姐妹，哈哈哈.....

菜谱创建时间：2020-04-22 12:58:25