凉拌豆腐丝

作者： Rola周的厨房

天热时候吃这个，有营养，爽口开胃，自制的辣椒红油随意加

用料

• 豆腐皮 2张大约190克
• 黄瓜 1根大约190克
• 蚝油 半勺
• 糖 5克
• 盐 3克
• 醋 15克
• 姜 5克
• 葱 5克
• 蒜 2瓣
• 食用油 5克
• 辣椒油 1勺
• 花椒 3粒
• 香菜 1根
• 花生碎 10克

凉拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

主材

步骤 2

豆皮切长丝

步骤 3

热水焯一下捞出，这步不能省，保证干净

步骤 4

豆皮捞出后放到容器中，散开晾凉

步骤 5

黄瓜擦丝放在豆腐丝上面

步骤 6

葱姜蒜备好

步骤 7

蒜切末到黄瓜上，再放半勺蚝油

步骤 8

大饭勺中放5克油，2⃣️粒花椒直接小火加热，冒烟后加入葱姜末

步骤 9

爆香

步骤 10

倒在蚝油上面

步骤 11

加入5克糖15克醋3克盐、花生碎、红油，搅拌，红油的做法参考另一篇笔记https://www.xiachufang.com/recipe/104569560/

步骤 12

拌匀了

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2020-04-22 12:31:14