五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇（香菇）煲

作者： 继然

小红书看来的方子，为了以后方便，自己搬过来， * 原方子是香菇，我更喜欢花菇（花菇比香菇贵，贵有贵的道理😂😂😂我的奇怪逻辑） * 原方是4个鸡蛋，因为早上已经吃了蛋，为了不要吃到不消化，我减了一个

用料

• 五花肉 随心情喽
• 豆腐 一盒
• 鸡蛋 3个
• 花菇 56789朵吧
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 清水 120-140克
• 油
• 黄豆酱 1勺
• 小葱（粒）

五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇（香菇）煲的做法步骤

步骤 1

所有主角、配料先来个全家福，就照这样准备吧 *五花肉切片 *豆腐切片 *鸡蛋不打散 *花菇横一刀竖一刀，每朵切四块 *葱段+姜条+蒜片 *料汁：2勺生抽+1勺耗油+1小勺盐+1小勺糖

步骤 2

锅中加一点点油（视五花肉肥度），煎五花肉，五花肉煎到两面稍稍焦黄

步骤 3

我就是这么偷懒的，五花肉煎出的油，马上利用上了😂

步骤 4

豆腐不用裹淀粉、鸡蛋巴拉巴拉的，直接下锅煎到两面黄灿灿

步骤 5

豆腐出锅后，倒入鸡蛋液，蛋白稍稍成型后，用筷子把蛋黄稍稍挑破，不打散

步骤 6

鸡蛋煎到两面金黄，出锅，切成方格格

步骤 7

取出砂锅，倒油，油热， * 下葱姜蒜，炒香 * 黄豆酱一勺，炒匀

步骤 8

倒入花菇，翻炒，炒到裹上黄豆酱，炒软

步骤 9

铺上豆腐

步骤 10

搁上五花肉

步骤 11

盖上鸡蛋块块

步骤 12

倒入料汁，烧开 盖上盖子，中火煮5分钟，我煮了8分钟？（我觉得只要不糊锅可以多煮会哈，这样更入味） 关火前，撒上小葱粒（关火后，再焖一会儿，更入味）

步骤 13

出锅了，上完课出来的姑娘，一路闻着香味来到了厨房

步骤 14

额，光盘了 一直被嫌弃，却从来不能离开缺少的葱姜蒜😂

菜谱创建时间：2020-04-22 12:30:32