鲜掉眉毛~鲜姬松茸鸡汤

作者： 恬咪咪酱

好久才遇上超市的新鲜姬松茸搞特价，又煲这个汤了。 今天我就用来煲汤了，新鲜的姬松茸，加上鲜香菇，虫草花，煲出来的汤特别鲜，干品菌类煲出来的汤也好喝，不过尝起来，干品的口感更浓香醇厚点，鲜品会更加鲜甜清新点。

用料

• 鲜姬松茸（中小） 9朵
• 鸡架 1只
• 鲜香菇 6朵
• 鲜虫草花 手抓一小把
• 红萝卜 半根
• 红枣（去核） 3颗
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

鲜掉眉毛~鲜姬松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

超市搞特价所以买了一盒，先倒出来，用流动水冲洗一下，根部的泥比较厚我用剪刀剪去了，剩下的部分先用小刀把残留的泥土和杂质刮掉，然后用流动水冲干净。

步骤 2

这是处理好的姬松茸，我总觉得蘑菇头底下也会有和杂质粘着，所以我把头也刮一下😂头都被我用力的时候不小心弄下来了

步骤 3

鲜香菇清洗干净画个花刀，我为了好看点，嫌麻烦的可以省略，半根红萝卜洗净去皮切片，因为这个汤不用煲很久就不切滚刀块了，没那么容易软，切片就比较容易软。

步骤 4

我的虫草花是上次买来吃剩下放冷冻的，刚好剩一把，我泡着防止氧化，一遇空气就很容易变黑了。

步骤 5

我这次买的土鸡，熬出来的汤更香一点。鸡架处理干净内脏和脂肪。

步骤 6

三颗红枣去核切小块，锅内倒入水，先放3片生姜片，红枣和胡萝卜，这些都是要先煮，胡萝卜不容易软，先下，红枣煮的时间长一点也没关系，汤会甜一点点。这里先煮个10分钟。

步骤 7

10分钟后放鸡架。鸡架我用开水烫了一下，方便去掉油脂。煲汤我蛮喜欢用鸡架，因为没有太多脂肪，熬出来的汤不怕很油腻。放了鸡架后煮20分钟最后再放菌类，菌类不用煮很久。

步骤 8

放鸡架煮20分钟后，放姬松茸，香菇和虫草花再煮5分钟就好了，鲜味满屋子飘香😍

步骤 9

碗中放适量盐和胡椒粉，把汤盛上来搅拌均匀，加一点点葱花和香菜。姬松茸的蘑菇头嫩滑，菇身爽脆鲜甜，各种菌类融合了土鸡的清香，简直鲜掉眉毛😜🤩🥰Perfect~~~🥳

鲜掉眉毛~鲜姬松茸鸡汤的小贴士

最后一步加盐和胡椒粉，简直就是注入灵魂，让整个汤更加鲜甜，一点点胡椒粉就好了，不用太多，太多就辣了，实在不能吃辣就直接加盐好了。

菜谱创建时间：2020-04-22 12:23:30