花螺烧鲍鱼

作者： 一只小白狗

用料

• 姜3 片
• 蒜苗 1根
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 花螺 800g
• 鲍鱼 12只

花螺烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

前期准备工作，花螺以前用清水泡一泡，加点盐让它将沙子吐出来，反复冲洗几遍。

步骤 2

烧油 将蒜苗 蒜 小米椒 干辣椒煸炒一下后倒入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香后倒入花螺。

步骤 3

将炒料与花螺搅拌均匀。

步骤 4

倒入一小碗水，有啤酒的可以倒啤酒，正好抹过一点就行。然后大火烧开后转小火。

步骤 5

我个人喜欢汤汁多一点，烧到汤汁还剩下一点的时候倒入鲍鱼，盖上锅盖，小火焖煮十分钟即可。

花螺烧鲍鱼的小贴士

花螺与鲍鱼都相对容易熟，所以不要煮太久时间，花螺快熟的时候倒入鲍鱼焖煮一会即可，这样鲍鱼就不会缩水太严重，肉质也更嫩滑。

菜谱创建时间：2020-04-22 12:21:02