煮面,我用的是市场上买的宽面。(家门口来卖菜的,也不知道能不能经常买到这种刀削面)
调料一:蒜切碎、加入花椒粉、烧烤粉、辣椒粉少许,少许盐,加入热油,倒入酱油、醋。///调料二:花椒粉、烧烤粉、辣椒粉少许、盐少许,蒜末热油煸香,倒入碗中,再放入酱油、醋///(两个区别就是蒜是不是煸香,我还没试过第二种,自己想出来的)///(这个调料还是买鱼丸送的赠品,没想到派上用场)
面条煮开过凉水,捞出放入碗中拌开即可(我不喜欢吃太凉的,怕粘,就过了一遍凉水,温温的还挺好)
放入香菜、黄瓜丝,就是凉拌面啦(放麻将的话,感觉会把醋的酸味扩大,胃有点受不了,就省略了拌麻将调料)