脆皮鸽子

作者： 乔巴兔

空气炸锅版，参考了几个方子，汇总记录下

用料

• 鸽子 1只
• 腌料：生抽、老抽、蚝油、花椒、八角、橙皮、胡椒粉、葱、姜 适量
• 冰糖 适量
• 油（刷在表面） 适量

脆皮鸽子的做法步骤

步骤 1

鸽子整只或切半都可以（因为临时起意做烤鸽子，冰箱里都是半只的，不过感觉切半更好操作）洗干净，用腌料腌制过夜。香料可以随意。

步骤 2

鸽子连腌料一起放锅里，加水没过鸽子，放适量冰糖，煮20分钟。

步骤 3

取出，趁热把汁水擦擦干，放进空气炸锅180度5分钟。取出刷上一层油，再放进空气炸锅5分钟。取出等一会，皮就脆了。

菜谱创建时间：2020-04-22 11:43:52