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咸香肉松戚风的做法

咸香肉松戚风

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作者: 是喵二呀
是喵二呀
空口吃一直爱戚风,咸咸甜甜的肉松全家老小都爱。 材料做一个6寸中空模。

用料

咸香肉松戚风的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理肉松葱花。葱花已经切小粒,肉松剪碎一些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清,蛋黄。蛋清盆确保无水无油。做蛋黄糊时先将蛋清放入冰箱冷冻至边缘起一圈冰渣,易打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入称量好的牛奶,玉米油搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛加入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉搅拌至无干粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊中加入三分之二的香葱肉松,混合均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白霜。分三次加入细砂糖。高速打至鱼眼泡时加入第一次,打至蛋清发白加入第二次,当蛋白霜打至出现纹路时最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入,打蛋器调中速继续搅打至9分发,提起打蛋头有小尖角。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,以翻拌的手法混合均匀。再将蛋黄糊倒入到余下的蛋白霜中,同样以翻拌手法混合均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的蛋糕糊。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具8分满,轻震几下模具,顶部撒上剩余的葱花肉松。放入预热好的烤箱160度,中下层35分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后轻震模具一两次,震出热气。倒扣放凉后再脱模。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块食用,咸咸甜甜,很好吃噢

菜谱创建时间:2020-04-22 11:41:55
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