白面玉米面馒头

作者： 安迪奶奶

精米精面不利于健康，加点粗粮更营养美味

用料

• 中筋面粉 700克
• 细玉米面 300克
• 酵母 10克
• 白糖 1克
• 水 600克

白面玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

玉米面300克备用

步骤 2

700克中筋面粉备用

步骤 3

10克酵母粉加1克糖用100克温水提前5分钟融化

步骤 4

将两种面混合加入提前激发好的酵母水及剩余500克水倒入厨师机中2挡和面5分钟

步骤 5

揉好面团盖上保鲜膜醒发至2倍大（用手指插一孔不粘手就是发好了）

步骤 6

面发好后在案板上排气，分成剂子揉成圆形，蒸屉刷油，码上揉好面团凉水上锅蒸25分钟，再闷3分钟揭锅

步骤 7

宣软的大馒头出锅啦

白面玉米面馒头的小贴士

天凉时用温水激发酵母和和面，酵母中放糖能使面更好的醒发

菜谱创建时间：2020-04-22 11:38:00