滑嫩酱香蒸鸡蛋

作者： 一百个小面包

特殊疫情时期，在家做了很多次蒸鸡蛋，一次比一次好，经过多次调整，终于蒸出了和布丁一样滑嫩，媲美老乡🐔的蒸蛋！

用料

• 土鸡蛋 2只
• 50度左右温开水 280ml
• 盐 2克
• 生抽 小半勺
• 黄豆酱 1小勺
• 虾皮 1把
• 葱花 1把
• 食用油 少许
• 淋面
• 芝麻油 几滴
• 李锦记蒸鱼豉油 小半勺

滑嫩酱香蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒸锅中火加热备好

步骤 2

鸡蛋用手抽打散，加入盐，生抽，黄豆酱，食用油搅拌均匀

步骤 3

加入温开水搅拌均匀，加入葱花、虾皮（也可以出锅再加）。

步骤 4

过筛一次过滤掉气泡，或者使用勺子撇掉表面气泡。

步骤 5

将碗盖上保鲜膜，戳几个洞，放入此时水开了沸腾的蒸锅蒸笼里，中火10分钟，关火闷2分钟出锅。

步骤 6

表面淋上麻油和蒸鱼豉油（推荐李锦记）哇～超级好吃！看看是不是和布丁一样😋😋细节都做到你也可以拥有一碗美味营养的蒸蛋！

步骤 7

可以duangduang的蒸蛋

菜谱创建时间：2020-04-22 09:38:17