又酥又脆的红豆酥

作者： 罗小妞的妈

难得熬出这么好的红豆沙，不能浪费了

用料

• 油皮:中筋面粉 100克
• 细砂糖 15克
• 水 45克
• 玉米油 30克
• 油酥: 低筋面粉 80克
• 玉米油或猪油 35克
• 豆沙馅 180克
• 芝麻 少许

又酥又脆的红豆酥的做法步骤

步骤 1

将油皮材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

将油酥材料混合，不好成型可以放保鲜袋定型，平均分成12份，搓圆，大概9克一个

步骤 3

等待油皮松弛的时间将豆沙馅分成15克一份，搓圆

步骤 4

将松弛好的油皮平均分成12份，擀圆，放油酥，16克一份

步骤 5

包好收口，口朝上

步骤 6

擀成长条

步骤 7

卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取松弛好的面团，从中间往下按，两边向中间合拢，按平，擀成圆形，包入豆沙馅，封口

步骤 9

烤箱180度预热，刷蛋黄液，洒芝麻

步骤 10

放烤箱中层，180度35分钟

步骤 11

酥脆可口的红豆酥就做好了

菜谱创建时间：2020-04-22 09:16:36