石斑鱼头海鲜粥

作者： Huang厨娘

色香味俱全的石斑鱼头粥，超爱😘每次都能三大碗🥱简单易做，营养丰富，老少皆宜🙌

用料

• 石斑鱼头 半个
• 姜 5片
• 盐 若干
• 生蚝 半斤
• 大虾 7条
• 干杯虾米 10克
• 排骨 350克
• 香菜 1根
• 芹菜 1根
• 大米 1杯

石斑鱼头海鲜粥的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，锅内加水焯水倒掉，重新加水煮开，加入洗净的大米，在下一点潮汕的冬菜，煮到大米半生熟的样子，期间要搅，防止粘锅

步骤 2

石斑鱼头清洗干净，煮粥的话可以切小块一点，虾同时开背，方便吃的时候剥，锅内烧油，放姜片，把鱼头小煎一下，再加入开水，煮到汤浓白浓白的时候关火，把汤一起倒进煮粥的锅里一起煮，干贝虾米洗干净一起放进去

步骤 3

大概煮10来分钟，试大米是不是快熟了，再下虾，最后再下生蚝，下适量的盐和鸡精，胡椒粉，南姜末，最后滴一点麻油，再丢芹菜和香菜就完成啦

石斑鱼头海鲜粥的小贴士

鱼头煎好一定要➕开水，汤才会浓白o

菜谱创建时间：2020-04-22 09:15:05