美味核桃包

作者： 生椰拿铁Ljw

用料

• 可可粉 20克
• 酵母 2克
• 白糖 30克，不用太甜，因为后面的能耐会有甜味
• 低筋面粉，或者是中间面 200克
• 泡打粉 1.2克
• 馅料
• 牛奶，或者巧克力 120克，90克
• 坚果，花生，核桃 90克
• 生粉 15克，用巧克力的可以忽略这一步

美味核桃包的做法步骤

步骤 1

牛奶和生种粉加热，至粘稠状，提前准备好的干果混合。巧克力的要隔水融化，和干果混合。要是不嫌油的，可以把巧克力换成猪油

步骤 2

酵母白糖，加水搅开(用温水)

步骤 3

我们采用一次发酵法，和好面团，醒面十分钟。(在揉面的时候，一定要按着一个方向揉搓) 这个说法是为了排气，是整个核桃包变得更加美观。

步骤 4

一般剂子在30克，馅料在18克左右

步骤 5

收口

步骤 6

做造型

步骤 7

发酵20分钟。蒸15分钟，焖5分钟。

步骤 8

出锅

步骤 9

这个是核桃包的切面图

美味核桃包的小贴士

没有可可粉可以换成红糖。红糖需要用开水来融化在放冷至30℃再加酵母

菜谱创建时间：2020-04-22 09:04:55