油辣子黄瓜鸡丁拌面

作者： 阿爾格斯

家传底料手艺，香到不行😋 小时候生病了，胃口不好不想吃东西，不常下厨的老爸就会给我调上一碗加了油辣子料的素面。不加任何配菜都香到几口吃完。 现在一个人在外，想念家里味道了，自己也能倒腾倒腾自己喂自己吧！

用料

• 盖浇拌料：
• 蒜 2瓣
• 细葱花 适量
• 盐 1/2勺
• 白糖 3/4勺
• 油 少量
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 其他：
• 黄瓜 1根
• 鸡肉 60克
• 面 1把

油辣子黄瓜鸡丁拌面的做法步骤

步骤 1

1.备拌面料：切蒜末，将蒜末+细葱花+盐+糖+辣椒粉 放到一个碗中，起锅热油，油热后浇入碗中，炸香调料。再加入花椒粉。拌匀。家里有油泼辣子的，可不放辣椒粉，其余炸香后加入油泼辣子。

步骤 2

2.炒黄瓜鸡丁：正常炒，炒鸡丁时可适当放入一些孜然和鸡精调味。

步骤 3

3.煮面。面好后移入碗中，在上面盖上炒好的黄瓜鸡丁，再浇上拌料。

步骤 4

4.拌一拌开吃啦～

步骤 5

绝赞的香😋

油辣子黄瓜鸡丁拌面的小贴士

辣椒量可按自己口味调整！ 冷面热面均可！

菜谱创建时间：2020-04-22 04:08:54