韩式小点年糕

作者： 咸菜笋丝面

疫情期间stay home翻翻花样kill time。

用料

• 大米 150克
• 熟黄豆粉 30克
• 熟白芝麻 30克
• 白糖 20克
• 油（椰子油/猪油） 5克
• 盐 2克

韩式小点年糕的做法步骤

步骤 1

大米洗净泡过夜，加入油正常煮饭，可以用任何油，我喜欢用椰子油或猪油增加香气，主要是揉出年糕更滑爽。

步骤 2

趁热将煮好的米饭倒在硅胶垫，有硅胶揉面袋更好，放点盐和糖，非常少量，开始揉年糕，敲敲打打，摔摔揉揉，出的效果根据你揉的时间，喜欢有颗粒的就少一点时间，喜欢细腻的就要多化时间，多揉会儿吃起来更有筋道。

步骤 3

白芝麻和白糖粉碎，稍粗，和熟黄豆粉拌匀。

步骤 4

切小块裹上豆粉。

步骤 5

Q弹软糯，美味。

韩式小点年糕的小贴士

常温保存，尽快吃完，冷藏后可能会变硬，加热后放凉又会Q弹，但豆粉会变潮。

菜谱创建时间：2020-04-22 01:27:45