老南京回卤干

作者： 面包包-

南京人都爱吃的回卤干 太太乐鸡汁超快手，省了煲鸡汤的麻烦

用料

• 黄豆芽 250克
• 豆腐泡 50克
• 太太乐鲜鸡汁 适量（10克左右）
• 生姜（切丝） 1片
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量

老南京回卤干的做法步骤

步骤 1

豆腐泡对半切，黄豆芽盐水泡一下沥干，沸水焯一下豆腐泡和黄豆芽，沥干水份待用

步骤 2

汤锅中加水，放入姜丝，倒入适量太太乐鲜鸡汁，搅拌一下

步骤 3

煮沸后加入焯水后的豆腐泡，中小火煮5分钟左右，放入黄豆芽，继续煮5分钟左右

步骤 4

出锅前放入胡椒粉和盐，待入味后，关火，盛出，撒上葱花，喜欢的也可以加入香菜

老南京回卤干的小贴士

豆腐泡对半切更容易入味 豆腐泡焯水是为了滤一下表面的油 太太乐鲜鸡汁本身就有盐，所以最后尝下咸淡再放盐

菜谱创建时间：2020-04-21 22:41:47