豆沙吐司

作者： Love好巧

怎么有点像大理石纹的，哈哈😃 其实我之前不喜欢豆沙的面包，所以基本不会做豆沙的，这次做也是试一试的心态，没有想到做出来惊艳到我了。爱了爱了

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 100克
• 面团
• 高筋面粉 230克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 60克
• 糖 25克
• 奶粉 10克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 馅料
• 豆沙 150克

豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

在不粘小奶锅里加入高筋面粉和牛奶搅拌均匀

步骤 2

小火加热，其实觉得这个火小的可以微微加大点火力哦！

步骤 3

搅拌到这样可以光火了。

步骤 4

放入小碗里冷却，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 5

酵母倒入牛奶里融化。

步骤 6

帮汤种和面团材料除黄油以外全放入和面桶里，豆沙先分了50克一个分了三份。

步骤 7

倒入牛奶酵母搅拌15分钟。

步骤 8

15分钟后放入黄油继续搅拌15分钟。

步骤 9

和好的面团容器里温暖处发酵两倍大即可，时间自己掌握一下哦！我最近发酵都没有看注意时间。

步骤 10

在发酵面团的时候帮豆沙处理一下，帮一50克左右的豆沙分成两份，放入保鲜袋擀平，我是一个保鲜袋放入两个豆沙团。看图哦！

步骤 11

擀好的豆沙，在保鲜袋两边用刀或者剪刀弄个口子，两边一撕就可以了，放一边备用。

步骤 12

发酵好的面团分三份，每份大概172克左右，帮面团揉成圆○静置20分钟。

步骤 13

静置好的面团。

步骤 14

取出一个排气，擀成大圆饼，放入豆沙，这里卷豆沙的方式和做红豆吐司的卷法一样的：https://www.xiachufang.com/recipe/104489528/

步骤 15

收口，在压扁。

步骤 16

再放入一个豆沙，从两头的一头卷起来，看图。

步骤 17

三个面团依次放入450克吐司盒里。

步骤 18

上面盖上保鲜膜或者刚刚用来放豆沙的保鲜袋。

步骤 19

放入烤箱里发酵，下面放入两碗开水帮助发酵。

步骤 20

发酵到九分满，烤箱发酵时间大概两小时吧！拿出吐司盒是就预热烤箱180度5到10分钟。

步骤 21

上下火下层180度40分钟。根据自己烤箱脾气来哦！

步骤 22

喜欢颜色深点可以再烤几分钟。

步骤 23

烤好立即脱模，放在凉架上冷却，切片。

步骤 24

成品。

步骤 25

成品。

步骤 26

总体还是很满意的，就是豆沙有点溢出来了。

步骤 27

切片啦！

步骤 28

好看。

步骤 29

有点大理石纹的感觉呢？

步骤 30

吃了一片怎么还有点夹心的感觉呢，甜度都正好，豆沙也不甜，爱了爱了，哈哈哈。

步骤 31

切片后放入吐司盒里保存，为了方便保存吐司特地买个吐司盒也没谁了吧！

步骤 32

对了豆沙用的杏花楼的玫瑰豆沙个人觉得不甜哦！

菜谱创建时间：2020-04-21 21:52:04