红烧肉焖春笋

作者： 囧娜

油焖春笋? 红烧肉? 时令蔬菜和meat-lover，一道菜搞定！

用料

• 春笋 半根
• 五花肉 700克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 八角 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 玫瑰腐乳

红烧肉焖春笋的做法步骤

步骤 1

买的胖春笋，去皮，切块 冷锅盐水焯水3分钟去涩

步骤 2

不粘锅，冷油，白砂糖，黄色，下五花肉炒糖色 3片姜，干辣椒，2瓣蒜，八角，煸炒出油，约5分钟

步骤 3

五花肉连油和炖料入砂锅 春笋切入口的大小，铺在红烧肉上 一瓶盖老抽，两倍生抽，三倍料酒，一勺玫瑰腐乳，热水没过肉，炖煮约1小时

步骤 4

大火收汁。撒葱花 砂锅易粘底，收汁到一半注意翻动

步骤 5

笋子吸满了油脂和卤子，油量饱满 红烧肉肥而不腻

红烧肉焖春笋的小贴士

笋子吸味，会比较咸，肉会淡一些

菜谱创建时间：2020-04-21 21:51:12