酸辣鸡杂

作者： 钟意笑

黑黑的那个不是炒糊了，是乌鸡鸡肾，老板娘一直不停劝我一起买了，说乌鸡肾比较补，真的吗？

用料

• 鸡肾 8只
• 酸豆角 4根
• 酸萝卜 一小块（1/4条萝卜）
• 小米辣 1-2个
• 线椒 1-2个
• 姜 3片切丝
• 蒜 3瓣
• 花生油 适量
• 盐 少许
• 味精 少许
• 白醋 看个人口味加

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡肾用盐搓一遍之后再洗，这样可以去除腥味，又方便清洗干净。（这个办法是祖传的嘿嘿😁）清洗几遍干净之后切成小粒，更入味一些。

步骤 2

酸萝卜和酸豆角切粒

步骤 3

准备姜丝、蒜粒、线椒滚刀切、小米辣切圈圈

步骤 4

锅中少许油，爆香

步骤 5

加入鸡肾，放盐和味精，生抽，翻炒

步骤 6

加入酸萝卜和酸豆角，试试味道，感觉不够酸的可以加点白醋。出锅！

菜谱创建时间：2020-04-21 21:07:44