缤纷福气包

作者： 飞天淘淘猪

为讨讨彩头，第一次做福包 想着把馅料弄得丰富些…… 结果， 被朋友说：有🦐有🥚，这不是虾扯蛋么？ 哼！哼！哼！

用料

• 🔖面皮——
• 中筋面粉 200克
• 纯净水 100克
• 盐 1克
• 红曲米粉 少许
• 紫薯粉 少许
• 菠菜粉 少许
• 南瓜粉 少许
• 🔖馅料——
• 肉末 300克
• 白虾 适量
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 玉米油 适量
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许

缤纷福气包的做法步骤

步骤 1

☑️和面： 1.面粉加开水、盐搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团，室温醒发一小时。（此时面团的重量约为300克） 2.把面团成为5份，每一份60克左右，每一份加入适量的蔬菜粉揉匀，醒发15～20分钟。 3.每一份面团分成4个剂子，每一个剂子为15克左右，擀成饺子皮状。 4.把所有擀好的面皮泡玉米油里1个小时，取出，四片重叠为一组，再次擀薄，放碗里，开水上锅蒸10～12分钟，取出，趁热撕开。

步骤 2

☑️炒馅料： 1.肉馅提前加适量生抽、盐、水淀粉搅拌出浆； 2.白虾取出虾肉，去除虾线，洗净备用； 3.豌豆、胡萝卜丁、鹌鹑蛋提前煮熟备用； 4.热锅热油，倒入肉馅，煸出水分，加入姜末、老抽翻炒均匀，依次加入白虾肉、鹌鹑蛋、熟豌豆、熟胡萝卜丁翻炒片刻，再次加入生抽、少许盐、少许白糖、少许胡椒粉炒匀即可。

步骤 3

☑️把馅料放面皮中，一个福袋一个鹌鹑蛋一直虾少许肉末，用断生的香菜收口，完成。

步骤 4

☑️拍个美美的照。

缤纷福气包的小贴士

📌小细节待更新补充……

菜谱创建时间：2020-04-21 20:35:00