别开生面的黄焖鸡

作者： 寻味美食大天地

黄焖鸡很出名 但我不知道黄焖鸡究竟是什么味道的 在北京吃到过 觉得味道不错 可是黄焖鸡的版本太多 肯定味道也是南辕北辙的 因为他的知名度 我还在下厨房买了黄焖鸡的课 结果 我不喜欢 不好吃 那么为什么今天要写下这个菜谱呢 因为我从来没看到过这样的手法 它让我觉得惊喜 有种别开生面的感觉 下记录 下次做 不迷路……

用料

• 鸡腿 只
• 生抽 勺
• 冰糖
• 油
• 花椒油
• 甜面酱
• 盐
• 糖

别开生面的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净擦干水再砍块 用料酒 生抽腌制 下油锅炸至金黄备用

步骤 2

锅里放入色拉油和少许花椒油 下冰糖炒出大末红色时马上飞酱（放入甜面酱快速炒匀）再下姜蒜片烹入料酒 倒入鸡块炒上色 下入大料水 水开后调味：盐 糖 焖煮 大火收汁 想要味道更好 再上锅蒸

菜谱创建时间：2020-04-21 20:10:58