上海红烧肉~不炒糖色（赖宝爹私房菜）

作者： 赖宝爹逸品

用时一小时二十分钟

用料

• 五花肉 800克
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 料酒 三勺
• 油 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 姜片 6片
• 蒜 4瓣
• 葱 半根
• 香叶 1片
• 醋 1勺

上海红烧肉~不炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，凉水加醋浸泡半小时

步骤 2

洗净控干

步骤 3

准备炒料

步骤 4

起锅烧油，少油，翻炒变色出油，盛出

步骤 5

少许油炒香

步骤 6

放入五花肉翻炒，放入生抽老抽料酒冰糖翻炒

步骤 7

加热水过肉，大火15分钟，小火45分钟，再大火收汁

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2020-04-21 19:52:37