独家私房菜之麻辣鱼块🐟

作者： 小小安的快乐美食

你身边是否也存在着那些 不轻易外露个人喜怒哀乐和情感变化 但是在特定的场合往往会 表现得出人意料的人 没错，说的就是你 江湖人送称号“闷骚的人” 你们有没有想过 一条闷骚的鱼又是什么样子的呢？ 入锅之前平平无奇 但上桌后 看到其摇身一变的那一刻 简直 火辣诱人！！ 吃进嘴里，更是让人惊艳其内涵 外酥内嫩！！！ 每一块鱼肉，均味腴鲜美，辣得过瘾 集齐麻、辣、鲜、香四种口感

用料

• 黑鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 花椒 15粒
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 青红椒 4个

独家私房菜之麻辣鱼块🐟的做法步骤

步骤 1

黑鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部。 然后切成5cm左右的方块，考验刀功的时刻来啦~

步骤 2

放入鸡蛋，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，抓匀，腌制30分钟以上

步骤 3

锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸。直到两面酥脆金黄就捞出来，想吃脆一点的小朋友可以再炸一下~

步骤 4

切一些葱姜蒜末，香叶片、青红椒。花椒也要准备一些。 锅内留底油（这里可以用刚才炸鱼剩下的油，更香喔~）爆香葱姜蒜、花椒。 再加入两瓣香叶、青红椒。 把煎好的鱼倒回锅中。

步骤 5

放两勺料酒烹一下，加入生抽，可以一边炒一边加~ 现在这道麻辣鱼块基本就完成啦！出锅前可以撒上些炒熟的白芝麻，更香~放凉可以当零食，热着吃，下饭！

步骤 6

给小仙女做的馒头

菜谱创建时间：2020-04-21 19:49:15