红烧鸡翅 家常小菜 配料简单 30分钟内即可出锅

作者： Takaka

一人份晚餐 工作疲惫一天，下班后能快速吃到新鲜晚餐是一件幸福的事情。一顿红烧鸡翅30分钟内出锅，10分钟炒碟青菜，一顿晚餐就完成了。

用料

• 鸡全翅 6只（个人喜好，可少量）
• 葱头 4颗个
• 蒜 2瓣
• 生抽 2-2.5勺
• 蚝油 ½勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许

红烧鸡翅 家常小菜 配料简单 30分钟内即可出锅的做法步骤

步骤 1

全翅，让卖鸡的老板切小块，回家自己洗干净，尽量沥干血水（盘子倾斜，用压一下鸡肉，水会流出）

步骤 2

4颗葱头去皮切碎 2颗蒜去皮切片

步骤 3

锅烧热后放油，油热后放入葱头碎爆香，炒至金黄色（如图）闻到香味后，倒入鸡翅，调至大火翻炒

步骤 4

炒到鸡翅略带金黄色调至中火（新手避免焦底，熟手可随意） 放入2.5勺生抽，半勺蚝油，一泡料酒 继续翻炒至汁慢慢收干 加入半碗水（水约盖到四分之三鸡翅）盖盖子焖煮

步骤 5

焖到水快收干后，倒入½勺老抽上色，继续翻炒，再加入半碗水，盖盖子焖煮

步骤 6

水快收干后加入少许盐，翻炒几下即可出锅食用

步骤 7

公司没有提供午餐，又不想吃外卖，自留一部分第二天带午餐，便宜又美味

红烧鸡翅 家常小菜 配料简单 30分钟内即可出锅的小贴士

1.如果喜欢葱花的朋友可以在出锅后爬上葱花 2.鸡下锅前记得再沥干血水，避免腥味 3.上班族份量可以炒多一点，留一部分第二天带便当

菜谱创建时间：2020-04-21 19:41:41