香橙磅蛋糕

作者： 冰激淋-8

以前对磅蛋糕一直不太喜欢，自从吃了这款香橙磅蛋糕，简直对它爱了爱了，就算卡路里爆表也值得享受的美味😀😀感谢厨友厨友小麦子Vicky的方子

用料

• 黄油 80克
• 糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 橙汁 20克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 糖渍橙皮丁 25克
• 糖酒液
• 糖 15克
• 橙汁 20克
• 水 20克
• 朗姆酒 10克

香橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

80克白砂糖10秒速度10打成糖粉

步骤 2

加入80克软化的黄油

步骤 3

1分20秒速度4打发到黄油颜色变浅体积变大，中途暂停机器，用刮刀把溅到内壁的黄油刮到底部

步骤 4

盖上主锅盖，1分30秒速度4打发，同时将打散的蛋液从主锅盖孔缓缓倒入，直到全部蛋液倒完

步骤 5

加入25克糖渍橙皮丁和20克鲜榨橙汁40秒速度4混合

步骤 6

加入100克低粉和2克泡打粉，30秒速度4混合均匀

步骤 7

混合好的面糊倒入磅蛋糕模具，用刮刀拨成中间低两边高的状态，放入烤箱170度烤35分钟

步骤 8

15克白砂糖加20克水煮沸到糖全部融化，加入20克鲜榨橙汁和10克朗姆酒混合均匀，用刷子均匀地刷在蛋糕的每一个面，直到刷完所有的糖酒液（刷子最好用羊毛刷，我的羊毛刷有些掉毛，准备重新再买一把，所以就用了硅胶刷）包上油纸冰箱冷藏3个小时以上

步骤 9

取出切片

步骤 10

装进饼干袋冰箱冷藏保存10天左右，下午茶的时候配上一杯黑咖啡或茶都是相当不错的，我和闺女都超爱的一款蛋糕😊

菜谱创建时间：2020-04-21 19:30:18