雪媚娘（火腿馅）

作者： 小青的食光列车

成品8个

用料

• 皮儿
• 水磨糯米粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 110克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 抹茶粉 3克
• 馅儿
• 糖 10克
• 淡奶油 220克
• 马斯卡彭奶酪 5克
• 火腿肠 半根
• 草莓 2个
• 芒果 半个
• 奥利奥 2块
• 云蛋糕 1个

雪媚娘（火腿馅）的做法步骤

步骤 1

据说是最简单的甜品（天知道我做了多久）。

步骤 2

准备好食材

步骤 3

80g水磨糯米粉里➕10g玉米淀粉➕10g糖加110g牛奶，顺时针搅拌。（不要放很多玉米淀粉，不然皮不糯。不喜欢甜的可不加糖）

步骤 4

搅拌好的糊糊过筛，会更细腻（嫌麻烦可以省去）

步骤 5

保鲜膜封好，放入微波炉，中高火3分钟。🈚️微波炉可以用蒸的

步骤 6

另取30g糯米粉，小火慢炒出香味，微微黄。做蘸粉

步骤 7

放入黄油，自然融化，放凉开始揉。分出一小团放3g抹茶粉，揉进糯米团（抹茶口味）。（大家一定要放凉开始揉，不然超级烫手）

步骤 8

做馅儿：220g淡奶油➕10g糖➕5g马斯卡彭奶酪，打发至倒扣不流出。（马斯卡彭可以增加奶油稳定性，没有可以不加。喜欢甜的多加糖）

步骤 9

糯米团分8个小剂子，擀面杖擀圆（很难擀，建议用手扯圆，再用擀面杖擀平滑）

步骤 10

找一个圆的小碗，放入皮儿，挤上一层奶油，再放入你喜欢的食物，最后挤上一层奶油覆盖食物。

步骤 11

收口

步骤 12

圆嘟嘟

步骤 13

馅儿用完了，最后实在找不到材料，发现冰箱有火腿，拿来凑数（味道不错）。

步骤 14

第一次做没经验，不圆乎。放冷藏室2小时，口感更好

步骤 15

小区摘两片樱花叶

步骤 16

抹茶奥利奥味儿。灯光温度高，拍着拍着就化克。

雪媚娘（火腿馅）的小贴士

1️⃣不用放很多玉米淀粉，不然会很硬，也不好擀开 2️⃣擀皮儿的时候，用手扯圆更快

菜谱创建时间：2020-04-21 19:08:23