无油无糖100%全麦贝果🥯减脂必备主食低卡简单轻食赤藓糖醇

作者： 桃次次

我要减肥❗❗❗❗ 这两天吃太多甜的了…赶紧安排上自己吃的减肥面包❗ 一整份761千卡，平均一个190千卡，每餐一份主食的量，刚刚好(其实应该再低点哈哈)。加上蔬菜和肉蛋，真是完美的一餐❗

用料

• #主面团
• 全麦粉 200克
• 水 130克
• 盐 2克
• 鲜酵母(或干酵母3克) 6克
• #糖水
• 水 300克
• 赤藓糖醇 15克

无油无糖100%全麦贝果🥯减脂必备主食低卡简单轻食赤藓糖醇的做法步骤

步骤 1

我用的鲍勃红磨坊全麦粉

步骤 2

破手揉面，成团了才想起来没加酵母…

步骤 3

揉成这样，像不像鹅卵石…

步骤 4

面团延展性很好就可以了，能拉出薄膜。面团称重均分四份，不用醒直接整型

步骤 5

先擀长，如果均匀一些长正方形更好，卷起来

步骤 6

收口捏紧，然后两只手用力均匀把面团擀长，尽量均匀

步骤 7

按扁一边，另外一边转过去

步骤 8

贪吃蛇一样…接缝处捏紧

步骤 9

四个圈~每个圈垫个油纸，后面有用

步骤 10

我用烤箱发酵，35度(不要超过35度哈)，再放一碗热水增加湿度。看面团情况，轻按面团回弹到原型。我大概用了30分钟

步骤 11

准备糖水，赤藓糖醇15g➕水300g，倒在一起，开火煮沸后开最小火。预热烤箱180度

步骤 12

发酵好的圈，这样扔进去，烫30秒，然后可以手抓油纸直接翻面，特别方便

步骤 13

翻过来，油纸可以撕掉了，再烫30秒

步骤 14

用漏勺之类的工具捞起来，控干水

步骤 15

放在铺好油纸的烤盘上，正好底部还是冲下

步骤 16

四个圈都烫好，放入预热充分的烤箱，175度烤18分钟左右

步骤 17

刚烤完就酱婶儿的，很像…某代餐饼干哈哈哈

步骤 18

给它拍美一点吧~

步骤 19

补一下煮贝果的手法，很容易的哈~小心别烫着

无油无糖100%全麦贝果🥯减脂必备主食低卡简单轻食赤藓糖醇的小贴士

整型我需要再研究一下…这样好像个饼…希望你比我做得好❗加油

菜谱创建时间：2020-04-21 18:56:48