蔓越莓奶酪面包

作者： 津津咯

香浓的牛奶软欧里面奶酪加上蔓越莓，松软香甜可口，味道太赞啦😋

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个约30g
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 蔓越莓干 50克
• 面包馅
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 15克

蔓越莓奶酪面包的做法步骤

步骤 1

面团材料（除黄油、蔓越莓干）全部入桶揉至扩展阶段

步骤 2

后➕黄油，揉至出手套膜；

步骤 3

倒入切碎的蔓越莓干，继续揉2分钟左右；

步骤 4

滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大小；

步骤 5

（等待面团发酵时可制作奶酪馅）奶油奶酪➕细砂糖搅拌均匀，备用；

步骤 6

发酵好的面团拍扁排气，分割成5等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

步骤 7

取一面团擀扁成椭圆形，中间放入奶酪馅，包起来，收口一定要捏紧！！（以免烘烤时馅容易流出来）其余可做成自己喜爱的形状，里面也放上奶酪馅；

步骤 8

包好的面团放入烤盘内（烤盘铺上油纸），放入烤箱二次发酵至1.5倍大小（注意不要发酵过度了）；

步骤 9

表面撒上高粉，用小刀划出自己喜欢的花型（下手要快狠准，以免面包塌陷）；

步骤 10

放入烤箱上下180°烘烤20分钟（上色满意后可加盖锡纸以防上色过度）。

步骤 11

出炉啦～

步骤 12

满满的馅料😋

步骤 13

😄

蔓越莓奶酪面包的小贴士

1.面粉吸水性不一样，建议预留5-10g左右水看面团状态增或减； 2.每家烤箱温差不一样，请根据自家烤箱适度调整温度或时间。

菜谱创建时间：2020-04-21 17:18:33