一只酱油乳鸽

作者： 好吃懒做的小鹿鹿

用料

• 乳鸽 1只
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 一点点

一只酱油乳鸽的做法步骤

步骤 1

将乳鸽处理干净，然后对半开，这样好煮一点。

步骤 2

锅中倒入适量的油，将姜片和蒜放入锅中炒出香味，然后将乳鸽放进锅内煎到皮有点点金黄色，再把适量的清水、酱油、料酒、糖倒入锅中一起焖，我看颜色有点浅就加了一点点老抽（不喜欢也可以不加），盖上锅盖焖上三五分钟，等乳鸽熟了之后放点盐调味，等汤汁渐渐收起来就可以关火了。

步骤 3

把乳鸽夹出来放一下，温度差不多就可以斩成小块小块的了。

步骤 4

将乳鸽摆好盘之后，再把汤汁浇在上面就好了。

一只酱油乳鸽的小贴士

1、判断乳鸽熟不熟的方法就是用筷子戳一下肉最厚的地方，如果能顺利戳过去就熟了，如果不确定熟不熟的话就再多煮一下下； 2、将熟食斩块的时候切记不能用处理生肉的刀和砧板，生熟要分开。

菜谱创建时间：2020-04-21 17:07:20