山姜柠檬

作者： H腻歪

用料

• 本地柠檬 8斤
• 山姜 3斤
• 蒜米 2斤
• 盐 2斤半

山姜柠檬的做法步骤

步骤 1

挑选皮黄、皮薄大个的本地新鲜柠檬

步骤 2

山姜洗干净，用刀把筋、和黒皮去掉

步骤 3

柠檬、山姜清洗干净，沥干水分

步骤 4

蒜米拨皮洗干净沥干水分

步骤 5

柠檬去籽剁碎，山姜用机子打碎，蒜米剁成碎末，放盐拌匀

步骤 6

放入无水无油的玻璃瓶，密封保存，放一两个月就可以食用，我们这里每家每户都习惯用来做白斩鸭的沾汁。

山姜柠檬的小贴士

山姜像石头一样硬，搞这个山姜我的起几个大水泡，建议买现成的山姜就好。喜欢吃辣的小伙伴可以放点腌制味道不错哦。

菜谱创建时间：2020-04-21 15:29:41