奶香蛋黄包（附：奶黄馅做法）

作者： 无敌变变变

💝简单的食材做出不一样的美味💝 ①奶黄包的奶黄馅有的用咸蛋黄来调味，咸甜口，有的直接用黄油来调出味道，甜口。根据自己喜欢，自己来选择。 ②做法很家常做法，所以易操作… ③发面最简单方式就是安琪里加点糖，安安静静待2小时…白白胖胖大面团就好了😘 ④奶黄馅最好用低筋面粉，如果没有凑合用面粉和玉米淀粉：4：1来配用

用料

• 奶黄包馅：
• 鸡蛋 3个
• 黄油 20克
• 牛奶 1袋
• 低筋面粉 适量
• 白糖 适量
• 发面：
• 普通面粉 500克
• 白糖 50克
• 安琪发酵粉 5克
• 温热水 适量

奶香蛋黄包（附：奶黄馅做法）的做法步骤

步骤 1

先做奶黄馅料：鸡蛋，牛奶，黄油，低筋面粉（家里没有了，就用面粉和玉米淀粉调的），白糖

步骤 2

黄油搁谁融化，加入鸡蛋，低筋面粉，白糖（喜欢甜就多加，根据自己家口味来加糖量）。

步骤 3

充分搅拌把低筋面粉和蛋液牛奶调匀，调一会儿，静止一会儿…让面疙瘩慢慢自己化开…（耐心）

步骤 4

小火慢慢在不粘锅里，用慢慢加热加热，需要铲到锅底不能糊锅…

步骤 5

（耐心）炒到成奶黄色（我的有点失败里面有几个白色没搅开的面疙瘩😳）

步骤 6

发面：普通面粉，500克加入一大少白糖，安琪发酵粉5克用温水融化。

步骤 7

把安琪水倒入面盆里。搅拌，边搅拌边倒温热水。

步骤 8

成光滑面团，盖好保鲜膜。剩下的交给时间，静止2小时…

步骤 9

奶黄馅，揉成适当大小的奶黄丸。成包子馅。

步骤 10

看看发面很可以，气泡很均匀…

步骤 11

揉成小面团，包住奶黄馅…这个步骤没拍，就是想法包住奶黄馅。😜

步骤 12

上锅蒸。15-20分钟

步骤 13

成品品尝，甜糯奶香…心里美。

奶香蛋黄包（附：奶黄馅做法）的小贴士

①所有的用料都根据自己家人口味做适当删减或增加…我家人喜欢甜口，所以我做菜以甜口为主。 ②好多用料不是认真厨师所以可能克数不对，但步骤是这样的。

菜谱创建时间：2020-04-21 14:56:56