盆中倒入面粉打入鸡蛋和面至光滑,醒面三十分钟。
模具底部铺满葡萄干和白芝麻。
面团擀薄切成小条,撒适量面粉可以防粘。
六成油温下锅炸至飘起,捞出控油。
锅中倒入水,白糖翻炒至黄色,倒入炸好的面条条快速翻拌至糖全部裹在面条上,倒入模具中压平晾凉。
炸的时候不出问题面是软的不怕压碎,倒入模具后一定要压瓷实,怕烫的话可以用工具(勺子擀面杖什么的)。完全晾凉后就可以脱模切块。