家庭版快手麻辣小龙虾

作者： 爱生活的小曼曼

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜 10瓣
• 料酒 2勺
• 干辣椒 若干
• 八角 1个
• 姜 10片

家庭版快手麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

养了半天，中间换了多次水

步骤 2

刷干净

步骤 3

捏住尾巴左右一扭，再往外一拉，虾线就出来了，小龙虾的虾线是所有虾类里面最好抽的，很容易上手

步骤 4

用剪刀剪开背部，更容易入味

步骤 5

抽完虾线、开完背的虾虾们

步骤 6

配菜底料准备的青笋和黄瓜

步骤 7

准备好大料

步骤 8

家里只有川西坝子的火锅底料，怕辣，我只放了1/3

步骤 9

将大料和火锅底料下锅炒香

步骤 10

再加入小龙虾和配菜底料，翻炒后加入啤酒和清水，淹没小龙虾即可，盖上锅盖中大火闷8-10分钟，不可超过10分钟，否则肉质紧锁变老。

步骤 11

关火后，等小龙虾变温，这个过程，小龙虾在吸收汤汁

步骤 12

太多了，没有盘子能装下，只能用料理锅的火锅盘装了，撒上葱花和白芝麻，开吃，太香了。

菜谱创建时间：2020-04-21 13:58:40